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不過(guò)，值得一提的是，雞肉和鴨肉價(jià)格分別下降1.6%和0.9%，為近三年來(lái)首次同比下降。 最近這幾個(gè)月，豬肉價(jià)格一直上漲，而雞肉鴨肉價(jià)格持續(xù)走低，多少有些讓人不解。 從周價(jià)來(lái)看，活雞價(jià)格自5月份起連跌18周，白條雞價(jià)格8月份連跌3周。 甚至，肯德基、麥當(dāng)勞等快餐行業(yè)還掀起雞肉“降價(jià)潮”。
對(duì)于雞肉價(jià)格低迷，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員張莉分析認(rèn)為，這主要有兩個(gè)原因： 一方面，產(chǎn)能擴(kuò)張較快，市場(chǎng)供給充足。 中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，白羽肉雞祖代種雞和父母代種雞的平均存欄量同比分別增長(zhǎng)23.8%、5.0%，比2018年增長(zhǎng)44.4%和15.5%。 今年新冠肺炎疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)、餐飲和團(tuán)體消費(fèi)的沖擊較大。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，前7個(gè)月餐飲收入同比降幅達(dá)30%。由于經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響，消費(fèi)需求明顯減少，新冠肺炎疫情前期積壓的大量雞肉產(chǎn)品、冷凍庫(kù)存產(chǎn)品的消化速度一直比較慢。 一增一減，直接造成了雞肉價(jià)格的持續(xù)低迷。 從統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)看，8月份雞鴨肉雖然同比價(jià)格三年來(lái)首次下降，但環(huán)比卻有小幅上升。 對(duì)于短期內(nèi)的止跌回升，張莉認(rèn)為，原因有四個(gè)： ①近期新冠疫情比較穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)社會(huì)秩序全面恢復(fù)，消費(fèi)加速回暖，加之各地出臺(tái)刺激消費(fèi)的政策，比如發(fā)放消費(fèi)券，有效拉動(dòng)了餐飲消費(fèi)； ②7月和8月豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)一波上漲，拉升了雞肉的替代消費(fèi)需求； ③南方地區(qū)遭遇暴雨洪澇災(zāi)害，運(yùn)輸受阻，抬升了價(jià)格； ④8月份肉雞飼料價(jià)格環(huán)比上漲1.5%，同比上漲5.1%，對(duì)雞肉價(jià)格形成一定支撐。 快餐行業(yè)的雞肉降價(jià)促銷現(xiàn)象，又是咋回事呢？
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員辛翔飛認(rèn)為，新冠肺炎疫情導(dǎo)致餐飲消費(fèi)不景氣，商家為拉動(dòng)刺激消費(fèi)而采取的了一系列營(yíng)銷手段，這也是正常的，畢竟很多其他菜品也在降價(jià)促銷。 中秋就要來(lái)了，肉類的消費(fèi)量無(wú)形之中也會(huì)增加不少。雞肉價(jià)格會(huì)大漲嗎？ 專家認(rèn)為，總體而言，盡管7、8月份我國(guó)雞肉價(jià)格環(huán)比有所回升，但供給偏松的格局依然存在，雞肉價(jià)格將繼續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行。 從目前的肉雞補(bǔ)欄情況來(lái)看，補(bǔ)欄量呈增加態(tài)勢(shì)，后期肉雞出欄將繼續(xù)增加。 此外，前7個(gè)月我國(guó)的雞肉進(jìn)口大幅增加，增幅達(dá)到近1倍，進(jìn)口量已接近2019年全年總量，市場(chǎng)供給將進(jìn)一步增加。 當(dāng)然，短期看，慶中秋雙節(jié)的節(jié)日消費(fèi)、大中小學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué)、團(tuán)體消費(fèi)需求增加等因素的拉動(dòng)，雞肉價(jià)格可能還有一定的上漲空間，但不會(huì)出現(xiàn)大漲的情況。 雞肉鴨肉價(jià)格下降，接下來(lái)豬肉也會(huì)降價(jià)嗎？
從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)看，8月份豬肉供給有所改善，但需求持續(xù)增加，價(jià)格仍上漲1.2%，但價(jià)格漲幅回落9.1個(gè)百分點(diǎn)。
